Cigarrete de Presunto e Queijo: O Salgado Perfeito para Vender ou Deliciar-se em Casa

O cigarrete de presunto e queijo é uma verdadeira delícia que conquista todo mundo que prova. Se você busca uma receita deliciosa, fácil de fazer e com potencial para gerar uma renda extra, essa é a escolha certa! Com uma massa macia e um recheio irresistível de presunto e queijo, este salgado é perfeito para quem quer agradar a família ou até mesmo fazer sucesso no comércio. Aqui, vamos te mostrar passo a passo como preparar esse cigarrete maravilhoso.

Ingredientes e Materiais Necessários

Antes de começarmos, é importante garantir que você tenha todos os ingredientes e materiais à mão. Abaixo, detalhamos o que será necessário para fazer o cigarrete de presunto e queijo.

Ingredientes da Massa:

• 300 g de farinha de trigo
• 150 a 200 ml de leite (ajustar para dar o ponto)
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• Meio pacote de fermento biológico seco (aproximadamente 5 g)

Ingredientes do Recheio:

• 150 g de presunto
• 150 g de queijo (pode ser muçarela ou queijo prato)
• Orégano a gosto (opcional, mas recomendado para dar um toque especial)

Ingredientes para Empanar:

• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• Farinha de trigo (o suficiente para dar ponto de um creminho)

Materiais:

• Balança de cozinha (para precisão na medida dos ingredientes)
• Óleo para fritar
• Ralador de queijo (caso prefira queijo fresco)

Preparando a Massa do Cigarrete

O segredo para um cigarrete perfeito está na massa! A primeira etapa é combinar todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e fermento. Misture bem. Em seguida, adicione o ovo, a margarina e comece a adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre para formar uma massa homogênea. A consistência deve ser macia, sem grudar demais nas mãos.

Depois de formar a massa, é hora de sová-la! Reserve cerca de 10 minutos para sovar bem, o que garantirá que a massa fique bem lisinha e fácil de trabalhar. A sova é essencial para que o cigarrete fique com a textura macia e saborosa que todos adoram.

Dica: O ponto certo da massa é aquele em que ela fica lisa, elástica e não gruda nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha ou leite até chegar na consistência ideal.

Modelando o Cigarrete

Agora que a massa está pronta e bem sovada, o próximo passo é fazer bolinhas de aproximadamente 40 g cada. Use uma balança para garantir que todas as bolinhas fiquem com o mesmo tamanho, o que vai garantir que seus salgados fiquem uniformes na hora de fritar.

Abra cada bolinha de massa com as mãos até formar um círculo. Em seguida, recheie com o presunto e queijo, que devem ser amassados para formar pequenas bolinhas. Isso evita que o recheio desmanche quando você fechar o cigarrete.

Feche a massa ao redor do recheio, modelando-a no formato de um cigarro. Aperte bem as extremidades para que o salgado não abra durante a fritura.

Dica: Para garantir que o cigarrete fique bem fechado, utilize um pouquinho de água ou o creminho preparado com leite e ovo, que ajudará a grudar as extremidades.

Empanando os Cigarretes

Para dar um toque extra de crocância e sabor, passe cada cigarrete no creminho de leite e ovo e depois no queijo parmesão ralado. O queijo parmesão vai formar uma crosta dourada e irresistível por fora.

Deixe os salgados descansarem por cerca de 15 a 20 minutos antes de fritá-los. Esse tempo de descanso ajuda a massa a crescer um pouco mais e garante um cigarrete mais fofinho.

Fritando o Cigarrete

O ponto de fritura é crucial para que o cigarrete fique crocante por fora e macio por dentro. Aqueça o óleo a cerca de 180 a 190 ºC, e coloque os salgados na frigideira. Lembre-se de virar os cigarretes durante a fritura para que fiquem dourados e crocantes de todos os lados.

Após fritar, coloque os salgados em um papel toalha ou uma telinha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas de Variação e Decoração

• Temperos: Além do orégano, você pode adicionar outros temperos como manjericão ou até mesmo pimentão picado para variar o sabor do recheio.
• Queijo: Se preferir, substitua o queijo muçarela por queijo prato ou até queijo cheddar para um sabor mais intenso.
• Embalagem: Se for vender, invista em embalagens que mantenham o cigarrete crocante e ajude a atrair a atenção dos clientes.

Conclusão

O cigarrete de presunto e queijo é um salgado delicioso, fácil de fazer e perfeito para vender. Sua massa leve e crocante, combinada com o recheio cremoso de presunto e queijo, faz dele uma opção irresistível para qualquer ocasião. Seja para servir em festas, no lanche da tarde ou até como uma opção de negócio, esse salgado com certeza fará sucesso.

Resumo dos Passos:

1. Prepare a massa misturando os ingredientes secos e líquidos.
2. Modele as bolinhas e abra para rechear com presunto e queijo.
3. Empane no creminho e passe no queijo parmesão.
4. Deixe descansar e frite até ficar dourado e crocante.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar queijo de caixinha para o recheio?
Sim! O queijo de caixinha também pode ser utilizado, mas é importante pressioná-lo para que não derreta e desfaça durante a fritura.

2. Posso assar os cigarretes em vez de fritar?
Embora o cigarrete seja tradicionalmente frito, você pode assar a 180 ºC por cerca de 20 minutos para uma versão mais leve.

3. Quanto tempo posso armazenar os cigarretes?
Eles ficam bem por até 3 dias em um recipiente fechado à temperatura ambiente ou até 7 dias se armazenados na geladeira.

4. O que fazer se a massa estiver grudando nas mãos?
Se isso acontecer, adicione um pouco mais de farinha de trigo até conseguir o ponto certo, mas cuidado para não deixar a massa seca demais.

Agora que você tem todas as dicas, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia em sua casa ou até começar a vender! A certeza é que, com essa receita, o sucesso está garantido.