Como Fazer uma Esfiha Deliciosa e Suculenta: Receita Passo a Passo

Nada como o cheiro irresistível de uma esfiha fresquinha saindo do forno, não é mesmo? Se você está procurando uma receita simples e prática para surpreender seus amigos e familiares, você está no lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma esfiha deliciosa e suculenta, igual àquelas que você encontra nas melhores padarias, mas com um toque especial, feito em casa. E não se preocupe, mesmo que você não tenha experiência na cozinha, vamos passar por cada etapa de forma clara e detalhada.

Além de ser uma opção de lanche irresistível, essa esfiha é perfeita para servir em reuniões, festas e até mesmo para aquele momento em que bate a fome. Então, prepare-se para aprender uma receita que vai se tornar um sucesso na sua casa, com a promessa de deixar todos com água na boca, incluindo aquele amigo mais exigente, o famoso “Pedrão”, que também vai adorar o resultado!

Ingredientes Essenciais para a Receita de Esfiha

Antes de colocar a mão na massa (literalmente!), é importante garantir que você tenha todos os ingredientes necessários para preparar a esfiha de forma perfeita. Aqui estão os principais itens que você vai precisar:

Para a Massa:

• 600g de farinha de trigo
• 300ml de leite (ajuste conforme necessário)
• 100g de margarina
• 3 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sopa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco

Para o Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Para a Cobertura:

• Gema de ovo
• 1 colher de café coado (para dar um toque especial na cor da esfiha)

Como Preparar a Massa Perfeita

Passo 1: Preparando a Massa

O primeiro passo é preparar a massa da esfiha. Em uma tigela grande, adicione 600g de farinha de trigo, 100g de margarina, 3 colheres de sopa de açúcar, ½ colher de sopa de sal e o pacote de fermento biológico seco. Misture bem todos os ingredientes secos e, em seguida, comece a adicionar o leite aos poucos.

A dica aqui é ir colocando o leite gradualmente, já que dependendo da farinha, ela pode absorver mais ou menos líquido. Mexa até que a massa comece a formar uma bola. Se necessário, adicione mais leite (geralmente um total de 350ml é suficiente, mas não exagere para não deixar a massa molhada).

Passo 2: Sovando a Massa

A sova é um dos segredos para uma massa perfeita! Coloque a massa em uma superfície limpa e sove por cerca de 10 a 12 minutos. Isso vai ajudar a deixar a massa lisa e bem macia. Durante esse processo, você deve sentir a textura da massa, que não deve ser nem muito dura nem muito mole. Depois de bem sovada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Preparando o Recheio de Carne Moída

Passo 1: Temperando a Carne

Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o recheio. Em uma tigela, coloque 500g de carne moída e adicione o tomate picado, a cebola, o cheiro-verde, sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo muito bem até que os temperos fiquem bem distribuídos na carne. Essa carne vai ser usada crua dentro das esfihas, e ela ficará cozida no forno enquanto assa, garantindo um recheio suculento e saboroso.

Modelando as Esfihas

Passo 1: Abrindo a Massa

Após o tempo de descanso, enfarinhe a superfície onde você vai abrir a massa. Abra-a com um rolo até que ela fique com uma espessura média. Em seguida, use um copo ou molde para cortar círculos do tamanho desejado para as esfihas.

Passo 2: Recheando e Fechando as Esfihas

Coloque o recheio de carne moída no centro de cada círculo de massa, deixando as bordas livres. Para evitar que a esfiha se abra enquanto assa, borrife um pouco de água nas bordas da massa antes de fechar. Dobre as laterais para formar um triângulo e pressione bem para selar as pontas.

A Hora de Assar: Deixe as Esfihas Douradinhas

Depois de modelar todas as esfihas, é hora de deixá-las descansar por mais 20 minutos. Isso ajuda a massa a crescer um pouco antes de ir ao forno. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Antes de colocar as esfihas no forno, passe uma mistura de gema de ovo com um pouco de café coado por cima de cada uma. Isso vai garantir uma cor dourada e um brilho maravilhoso.

Passo 1: Assando

As esfihas devem assar por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes por fora. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu equipamento, então fique de olho para garantir que fiquem perfeitas!

Como Servir e Desfrutar

Após retirar as esfihas do forno, deixe-as esfriar um pouco antes de servir. O recheio vai estar suculento e a massa, bem leve e saborosa. Sirva como lanche ou entrada em festas, e todos vão adorar!

Tabela Resumo da Receita

Conclusão

Agora que você sabe como fazer uma esfiha deliciosa e suculenta, pode se preparar para impressionar todos ao seu redor. Essa receita é fácil de seguir e, com os ingredientes certos, você vai obter um resultado incrível! A combinação de uma massa bem feita com o recheio suculento de carne é imbatível. Experimente fazer essa receita e depois volte para nos contar como ficou.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso usar outro tipo de recheio? Sim, você pode substituir o recheio de carne moída por frango desfiado, queijo ou até mesmo opções vegetarianas com legumes.

2. O que fazer se a massa ficar muito dura? Se a massa estiver dura, adicione um pouco mais de leite para amolecer até atingir a textura ideal.

3. A esfiha pode ser feita com antecedência? Sim, você pode montar as esfihas com antecedência, deixar descansar e depois assá-las quando necessário.

4. Posso usar fermento biológico fresco? Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco. Utilize cerca de 30g de fermento fresco para esta receita.

Com essas dicas e a receita completa, suas esfihas vão ficar “top das galáxias”!