Hambúrguer Assado com Massa Caseira: Uma Delícia para o Fim de Semana!

Olá, meus amigos! Tudo bem com vocês? Preparem-se para uma receita irresistível que vai elevar o nível do seu lanche: hambúrguer assado com massa caseira. É aquele tipo de salgado perfeito para uma sexta-feira à noite ou um fim de semana com a família. Fácil de fazer, super saboroso e com a certeza de que será um sucesso!

Se você ama praticidade sem abrir mão do sabor, essa receita é para você. Acompanhe o passo a passo e descubra como transformar simples ingredientes em um lanche gourmet digno de aplausos.

Ingredientes Necessários

Vamos começar organizando tudo que você precisa para a receita. Aqui está a lista completa, separada por etapas.

Para a massa:

• 100 ml de água morna.
• 100 ml de leite morno (use copo americano para medir).
• 5 g (meio pacotinho) de fermento biológico seco ou 15 g de fermento fresco.
• 1 colher de sopa (20 g) de açúcar.
• 1 colher de chá (6 g) de sal.
• 50 ml de óleo (cerca de dois dedos no copo americano).
• 350 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 3 copos americanos cheios).

Para o recheio:

• 8 hambúrgueres congelados (cerca de 56 g cada).
• 8 fatias de tomate.
• 8 fatias de presunto.
• 8 fatias de muçarela.

Para a finalização:

• 1 gema de ovo (para pincelar).
• Gergelim (opcional, mas delicioso para dar um toque especial).

Passo a Passo: Como Fazer o Hambúrguer Assado Perfeito

1. Preparando a massa

1. Em uma tigela grande, misture a água morna e o leite morno. Certifique-se de que estejam levemente aquecidos (não quentes demais, para não matar o fermento).
2. Adicione o fermento biológico seco e deixe descansar por 1 minuto para ativar. Se estiver usando fermento fresco, dissolva bem na mistura.
3. Acrescente o açúcar, o sal e o óleo. Mexa tudo até que os ingredientes estejam incorporados.
4. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula ou colher de pau. Quando a massa estiver firme demais para misturar, transfira para uma superfície enfarinhada.

2. Sovando a massa

Agora vem o momento de colocar a mão na massa – literalmente!

1. Sove a massa por cerca de 5 minutos, adicionando pequenas quantidades de farinha apenas se necessário, até que ela fique macia, lisa e elástica. A massa deve desgrudar das mãos sem estar seca.
2. Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno até dobrar de volume (cerca de 40-50 minutos).

3. Preparando o recheio

Enquanto a massa cresce, é hora de cuidar do recheio:

1. Pré-asse os hambúrgueres no forno a 200°C por 12 minutos. Eles não precisam estar completamente cozidos, apenas firmes e levemente dourados.
2. Sobre cada hambúrguer, monte o recheio com uma fatia de tomate, uma fatia de presunto dobrada ao meio e uma fatia de muçarela também dobrada. Reserve.

4. Montando os salgados

1. Quando a massa tiver crescido, divida-a em 8 partes iguais (cerca de 72 g cada). Se não tiver balança, pode dividir no olhômetro.
2. Abra cada porção de massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a fina e uniforme.
3. Coloque o hambúrguer recheado com o queijo para baixo no centro da massa aberta.
4. Puxe as bordas da massa para cima, cobrindo todo o hambúrguer, e pressione bem para selar. Certifique-se de que a “emenda” fique na parte inferior ao colocar na forma.

5. Descanso final e finalização

1. Coloque os salgados em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
2. Após o descanso, pincele a superfície com gema de ovo e, se desejar, salpique gergelim por cima.

6. Hora de assar!

1. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os hambúrgueres por cerca de 30-35 minutos ou até que fiquem dourados e com aquele aroma irresistível de pão fresquinho.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Se resistir, claro!

Por Que Você Vai Amar Essa Receita?

1. Sabor gourmet sem complicação: A combinação do hambúrguer suculento, queijo derretido e massa caseira é simplesmente perfeita.
2. Versatilidade: Você pode variar o recheio, utilizando frango desfiado, carne moída temperada ou até uma opção vegetariana com legumes e queijo.
3. Ideal para qualquer ocasião: Desde lanches informais até festas, esse salgado é sempre um sucesso.

Dicas de Ouro para o Sucesso

• Ponto da massa: Não exagere na farinha ao sovar. A massa deve ser macia, e o excesso de farinha pode deixá-la pesada.
• Temperatura do forno: Mantenha a temperatura constante. Se o forno estiver muito quente, o pão pode dourar rápido demais sem assar por dentro.
• Recheio extra? Se sobrar recheio, use-o para sanduíches ou pizzas caseiras.

Aproveite o Resultado Final

Depois de seguir todos os passos, você terá em mãos um hambúrguer assado crocante por fora, macio por dentro e recheado com camadas de sabor. Sirva com um suco geladinho ou um chá e prepare-se para os elogios!

Gostou da receita? Não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares. Lembre-se: cozinhar é um ato de amor, e nada melhor do que espalhar essa delícia por aí. Até a próxima, meus amigos, e bom apetite! 🍔