Receita de Bolo de Pêssego com Recheio de Mousse de Leite Ninho e Chocolate Branco

Se você está procurando uma receita para impressionar em ocasiões especiais ou simplesmente para mimar sua família em um final de semana, temos uma opção perfeita! Este Bolo de Pêssego com Recheio de Mousse de Leite Ninho e Chocolate Branco é fácil de preparar, delicioso e combina leveza com o toque doce dos pêssegos e a cremosidade de um recheio irresistível.

Ingredientes Necessários

Antes de começar, confira todos os ingredientes necessários para preparar tanto a massa quanto o recheio deste bolo:

Para a Massa:

• 2 ovos
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• ½ colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 450 g de pêssegos em calda (drenados e fatiados)
• 200 ml de mistura para chantilly (bem gelado)
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 200 g de chocolate branco
• 100 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Misturando os Ingredientes
   Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar. Misture bem com um batedor manual até obter um creme homogêneo.
2. Adicionando os Líquidos
   Acrescente o óleo e o leite, misturando continuamente.
3. Incorporando os Secos
   Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até que a massa fique lisa e uniforme. Finalize com o fermento, mexendo delicadamente.
4. Assando a Massa
   Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo falso, previamente untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito. Reserve e deixe esfriar.

2. Preparo do Recheio de Mousse

1. Batendo o Chantilly
   Em uma batedeira, bata o chantilly bem gelado em velocidade baixa, adicionando as colheres de leite em pó aos poucos. Continue batendo até atingir o ponto firme.
2. Preparando a Ganache de Chocolate Branco
   Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa para evitar queimar. Misture o creme de leite até formar uma ganache homogênea.
3. Misturando a Ganache ao Chantilly
   Com a ganache em temperatura ambiente, adicione-a ao chantilly e misture com uma espátula, de forma delicada, até obter uma mousse cremosa e bem incorporada.

3. Montagem do Bolo

1. Preparação da Base
   Retire a massa do bolo da forma e remova o papel manteiga. Se necessário, corte a parte superior do bolo para nivelá-lo.
2. Camada de Pêssegos
   Devolva a base do bolo para a forma e distribua os pêssegos fatiados sobre a superfície. Certifique-se de que a calda dos pêssegos seja bem absorvida pelo bolo.
3. Adicionando a Mousse
   Despeje a mousse de leite ninho e chocolate branco sobre os pêssegos, nivelando bem com uma espátula.
4. Geladeira
   Leve o bolo montado à geladeira por pelo menos 3 horas para que a mousse fique firme.

Dicas Especiais

• Medida das Xícaras: Certifique-se de usar xícaras padrão de 240 ml para as medidas exatas.
• Chocolate Branco: Sempre derreta o chocolate branco em intervalos curtos para evitar queimar.
• Finalização: Antes de servir, polvilhe leite em pó sobre o bolo para uma apresentação ainda mais bonita.

Tabela de Ingredientes e Quantidades

Conclusão e Resumo

O Bolo de Pêssego com Recheio de Mousse de Leite Ninho e Chocolate Branco é uma sobremesa perfeita para diversas ocasiões. A leveza da massa, combinada com a suculência dos pêssegos e a cremosidade do recheio, garante uma experiência única e inesquecível. Além disso, o preparo é simples e requer poucos equipamentos, tornando-o ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso substituir os pêssegos por outra fruta?
Sim, outras frutas em calda, como abacaxi ou figo, funcionam bem nesta receita.

2. Posso fazer a massa com farinha com fermento?
Sim, nesse caso, omita o fermento adicional da receita.

3. Posso fazer a receita sem chantilly industrializado?
Você pode usar creme de leite fresco ou nata, mas precisará bater até atingir o ponto de chantilly.

4. Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira?
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico para evitar ressecamento.

5. É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado sem a decoração final por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Prepare esta receita incrível e surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa que, além de linda, é incrivelmente saborosa! 😊