Receita de Salada de Batata-Doce e Couve
Introdução
Uma boa salada é a combinação perfeita de ingredientes frescos e saudáveis. Hoje, vamos explorar uma receita incrível de salada de batata-doce e couve que é fácil de preparar, cheia de sabor e repleta de benefícios nutricionais. Se você está buscando uma opção leve e saudável, esta receita é perfeita!
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 xícaras de couve picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de nozes ou sementes de abóbora
- 1/4 de xícara de cranberries secas
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 limão (suco)
Modo de Preparo
Acompanhe as etapas simples para criar esta salada deliciosa:
- Preaqueça o forno a 200ºC. Disponha os cubos de batata-doce em uma assadeira, regue com azeite de oliva, sal e pimenta. Asse por 20-25 minutos ou até ficarem macios e levemente dourados.
- Enquanto isso, lave e pique a couve. Massageie-a com suco de limão e uma pitada de sal por cerca de 2 minutos para suavizar as folhas.
- Em uma tigela grande, combine a batata-doce assada, a couve, as nozes (ou sementes de abóbora) e os cranberries.
- Para o molho, misture mel ou xarope de bordo, suco de limão e azeite de oliva. Despeje sobre a salada e misture bem.
- Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até dois dias.
Informações Nutricionais
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 35g |
| Fibras | 7g |
| Gorduras | 10g |
Imagens da Receita
Conclusão
Esta salada de batata-doce e couve é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Simples de preparar e incrivelmente versátil, pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Experimente hoje mesmo!
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir a batata-doce por outro ingrediente?
Sim, você pode usar abóbora ou cenoura como alternativas.
Quanto tempo a salada dura na geladeira?
Ela pode ser armazenada em um recipiente hermético por até dois dias.
Como tornar a receita vegana?
Basta substituir o mel por xarope de bordo ou outro adoçante vegano.
